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大班科學教案《認知各種干制品》

時間:2020-02-15字體大?。?em class="fontsize">A-A+

大班科學教案《認知各種干制品》適用于大班的科學主題教學活動當中,讓幼兒知道它體積小、攜帶方便,并演唱食物存儲時間的小常識,在嘗嘗、看看、說說、做做的過程中,豐富幼兒對干制品的了解,發展合作探究與用符號記錄實驗結果的能力,快來看看幼兒園大班科學《認知各種干制品》教案吧。

大班科學教案《認知各種干制品》

  【活動目標】
  1、在嘗嘗、看看、說說、做做的過程中,豐富幼兒對干制品的了解。
  2、知道它體積小、攜帶方便,并演唱食物存儲時間的小常識。
  3、發展合作探究與用符號記錄實驗結果的能力。
  4、樂意與同伴合作游戲,體驗游戲的愉悅。

  【環境創設】
  實物黑木耳、香菇等。

  【重點與難點】
  豐富幼兒對干制品的認識,知道其特點。

  【活動過程】
  一、品嘗菜肴“木耳燒烤麩”
  1、請幼兒品嘗老師做的菜“木耳燒烤麩”
  2、師:這菜味道不錯把,請問你們有沒有注意菜里那黑糊糊的東西,是什么?

  二、認識各種干制品:
  認識黑木耳,進行干濕比較
  1、出示濕木耳,幼兒進行觀察。
  (1):這就是我們剛才吃的黑木耳,它是像蘑菇、香菇等一樣長在潮濕地方的一種菌類植物,是沒有毒的,可以安全食用的,而且是很有營養的。
  (2)請你拿一塊黑木耳,仔細看看,說說,這一片片的黑木耳長的怎樣,形狀像什么?摸上去感覺怎樣?
  (像花、像撐開的小傘,摸上去軟軟的、滑滑的)
  2、出示干木耳,進行比較
  (1)我還要請你們看一樣寶貝,你可以看看、摸摸、說說它和黑木耳有什么不一樣的?(小小的、脆脆的、有點硬、還有點毛毛躁躁的)
  (2)猜猜它叫什么名字?
  (3)小結:其實,這就是黑木耳,他們是一種東西,只是這是新鮮木耳的樣子,而這種是經過工人叔叔的一道道工序,制成的黑木耳的干制品。我們每次做菜的時候,都要將干木耳變回原來的樣子,才能做菜。
  3、變魔術,炮制干木耳
  (1)你們猜猜用什么方法能把木耳干制品變成原來的摸樣?
  (2)變成原來其實很簡單,用水幫忙就可以了。
  (3)炮制木耳。
  (4)你們看到了什么變回?
  (5)有不少干制品像香菇、白木耳等,在烹調前都要這樣來個大變身。
  4、干制品的有點
  (1)那你們知道為什么要把這些新鮮的食物制作成干制品,干制品有什么優點?
  (2)小結:干制品體積小,攜帶方便。延長食物保存時間。

  三、認識其他的干制品:
  教師逐一出示葡萄和葡萄干、蘋果和蘋果干、香蕉和香蕉干、龍眼和桂圓進行比較和品嘗。

  四、制作胡蘿卜干:
  1、出示胡蘿卜干的成品:看看這種干制品的顏色,猜猜它是什么制成的?
  2、以胡蘿卜娃娃的口吻介紹制作過程
  娃娃:今天就請你們自己動手,用我們這些新鮮的胡蘿卜來制成胡蘿卜干號嗎?我們用微波爐來把它烘干,先將胡蘿卜切成片,再撒點糖粉,最后放進微波爐轉一轉,烘一烘,看看能不能制成一片片美味的胡蘿卜干。
  3、幼兒制作。

小百科:干制品,是以新鮮動物食品為原料,經過漲發加工制成干制品,特點是干、硬、老、韌、耐儲藏。

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